Taze Soğan Çorbası Malzemeleri
1 çorba kaşığı natürel zeytinyağı 4 demet taze soğan (ayıklanıp beyaz bölümleri 2,5 cm yeşil bölümleri 5mm kalınlığında doğranmış)
8 su bardağı tuzsuz tavuk suyu
2 tatlı kaşığı tarhun
¼ kaşığı tuz
Bir tutam karabiber
Taze Soğan Çorbası Yapılışı Hazırlanışı
Bir tencereye zeytinyağını koyup,tencereyi orta ateşe oturtarak, yağı ısıtın. Isınınca taze soğanların beyaz bölümlerini ekleyip,yapışmaması için karıştırarak,2 dakika pişirin. Tavuk suyu,tarhun, tuz ve karabiberi ekleyip ateşi kısarak,çorbayı 30 dakika pişirin. Taze soğanların yeşil bölümlerini ekleyip, 4 dakika daha pişirdikten sonra, tencereyi ateşten alın ve çorbayı büyük bir kasesine aktarıp, servis yapın.
8 kişilik hazırlama süresi:15 dakika
Pişirme 50 dakikadır.